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創業者の原点とこだわりの空間
「175°DENO担担麺」の創業者である出野氏が、四川・上海・香港など本場中国での修行経験を活かし、わんたん亭の店主である佐藤氏と共に作り上げたのが「わんたん亭」です。清田支店では、「1980年代の香港」と「日本の町中華」が融合した、懐かしくも新しい空間を演出しています。赤いテーブルや中国語のメニューが並ぶ行燈が、異国情緒あふれる活気を生み出しています。
飽くなき素材へのこだわり
「わんたん亭」の味の核となるのは、出野氏自らが中国四川省成都市近郊の山奥まで足を運び、生産者から直接買い付けた最高級の『四川花椒』です。また、日本未入荷の希少な香辛料を独自に仕入れ、ラー油、花椒油、甜麺醤、豆豉醤（トウチジャン）に至るまで、すべて店内で手間暇かけて手作りされています。本場の香りと日本人の好む「町中華」の旨味が融合した、唯一無二の味わいを提供しています。
清田支店限定「肉厚ジューシーなレバニラ」
本店舗の看板メニューの一つが、東京・赤坂店では提供されていない清田限定の「肉厚レバニラ」です。厚切りにカットされたレバーを高温の中華鍋で香ばしく、中はふっくらと仕上げた一品は、レバーの概念を覆すジューシーな食感で、お酒にも白飯にも最高の相性です。
「雲を呑む」極上のわんたんと充実の食事セット
看板メニューの「雲呑（わんたん）」や「わんたん麺」は、「雲を呑む」ような喉越しの良い皮と旨味たっぷりの餡が特徴です。創業者である出野氏が研究し尽くしたわんたんは、店主佐藤氏が開発したスープ・カエシ・脂・麺との完璧な調和を楽しめます。
清田支店限定の「食事セット」も充実しており、一人でも満足できる「わんたん麺/餃子/ご飯セット」や、レバニラ、回鍋肉、麻婆豆腐、青椒肉絲などに餃子とご飯がつく一品料理セットがあります。
香港の点心師が手作りする小籠包やしゅうまい、ジューシーな焼き餃子、自家製ラー油を使ったよだれ鶏など、本格点心や小皿おつまみもリーズナブルに提供しています。
また、わんたん亭の担担麺も提供されており、花椒のシビれと自家製ラー油の旨みが特徴のもちもち専用麺が味わえます。
深夜・早朝まで営業し、家族にも優しい店舗
国道36号線沿いの好立地に位置し、70台以上の大型駐車場を完備しています。さらに、最大の特徴は「翌朝8時まで」の深夜・早朝営業です。深夜に本格中華を楽しみたい方、仕事終わりの一杯、早朝の食事など、様々なライフスタイルに寄り添う「中華酒場」を目指しています。
店内には本格的なキッズルームとボルダリング設備が設置されており、お子様が楽しく過ごせる工夫がされています。本格的な「ラーメン作り体験」も実施予定で、大人たちが「酒場感」を楽しみながら、お子様も飽きずに過ごせる、次世代のファミリー中華が提案されています。
活気ある赤坂本店の様子はこちらです。
店舗概要
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店舗名 | 中華料理わんたん亭 清田支店 |
| グランドオープン | 2026年2月16日(月) |
| 所在地 | 〒004-0842 北海道札幌市清田区清田2条1丁目3−8 (Googleマップ) |
| 営業時間 | 11：00 ～ 翌朝8：00 (8：00最終入店) |
| 設備 | 駐車場70台以上、キッズルーム、ボルダリング完備、バリアフリー対応 (車椅子での入店可) |
| URL | https://wantantei.moo.jp |
| 特別サービス | 運転代行を利用の方へ、5,000円以上のお会計で1,000円以内のメニュー1品を会計時に無料にするサービスを提供しています。 |
メニュー一覧 (抜粋)
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麺類
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わんたん麺 (税込1,100円)
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エビわんたん麺 (税込1,300円)
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汁あり担担麺 (税込1,100円)
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ご飯もの
- なるとチャーハン (税込900円)
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香港点心師の手包み
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餃子 (税込450円)
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焼売 (税込450円)
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皿わんたん (税込700円)
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皿エビわんたん (税込900円)
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炒めもの
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レバニラ
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麻婆豆腐 (税込1,000円)
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青菜炒め (税込700円)
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つまみ・冷菜
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よだれ鶏 (税込750円)
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蒸し鶏ネギソースがけ (税込750円)
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